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水与生命
    人的生命一刻也离不开水,水是人生命需要最主要的物质。从水的化学角度分析,水由氢与氧两种元素组成。在人体内水分子间结合成水分子团,水还能用氢键与体内许多物质结合,因而使水具有许多生理机能。首先从人体构成上来看,水是构成人体最多的物质,已测定出1个成人含水量占体重的65%,而两个月的婴儿则为91%。人体不同器官的水份含量差别很大,如人的眼球含水量是99%,血液85%、肌肉76%、骨骼22%。
    对人体而言的生理功能是多方面,而体内发生的一切化学反应都是在介质水中进行,没有水,养料不能被吸收;氧气不能运到所需部位;养料和激素也不能到达它的作用部位;废物不能排除,新陈代谢将停止,人将死亡。因此,水对人的生命是最重要的物质。
    人体每日出入水量受气候,劳动和生活习惯等影响波动较大,但人体内水的动态平衡必须保持,否则将引起疾病。现在医学已测定出成人的每日水出入量:成人每日通过饮水、食物进入人体内水量约2200毫升,糖、脂肪、蛋白质氧化产生水约300毫升,每日人体内水量总计约2500毫升。人每日排出的水量为:肾脏排尿1500毫升、皮肤蒸发500毫升、肺呼吸400毫升、粪便排出100毫升,总计约2500毫升。人的生命需要优质的饮用水,但目前由于经济发展水平不同,各国的物质生活差别很大,所以制定饮用水的标准也不同。优质饮用水的感官指标是清澈透明、无异味、喝起来爽口解渴。其它的化学、毒理学、细菌学等的指标必须达到国家的卫生标准,对此我国制定了国家GB5749-85生活饮用水的卫生标准。但关于什么样的水是优质的饮用水却众说纷纭。
    水质好的水并非是纯净水。反而溶解于水的气体(氧和二氧化碳)以及少量的碳酸钙,是使水具有令人愉快的新鲜气味。饮用水的最佳温度应当是7-11℃。这种水饮用时具有最爽快和最新鲜的口味,在高温的水中含很少溶解的气体,因此它解渴差,味不佳。
    研究证明:水是以分子团的结构存在的,水分子间依靠氢键形成的分子团稳定存在时间只有10-12秒左右,是一种动态结合,即不断有水分子加入某个水分子团,又有水分子离开水分子团。而水分子团大小只是个平均数,常温下一般水的分子团是30-40个水分子,随时发生变化。研究发现水分子团越小活性越大,这种水也越好喝;而分子团越大活性越小,也不好喝。有人提出作为饮用水,具有五个或六个水分子的小分子团结构的水,及所谓“五环水”,“六环水”有很好的健康促进功能。经研究证明,冰雪水具有六环水的构造。由六个水分子组成,六角环形结构的水,环的中空部分具有最强的包容能力。与六环水接近的还有五环水,然而,这个结合不够稳定。据此认为,冰雪融化的水是优质水。人们在改良水质,处理水时能得到六环水或五环水为宜。目前,国际上发达国家将水处理成活化水或磁化水,取得了许多成果,已显示出惊人的生理功能。时代即将进入二十一世纪,我国水处理工作也将迅速向前发展。我们呼吁:在呼唤全面提高人的身体健康水平的时候,请切忌勿忽略了水对人的作用
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